Bu çalışmada, kayısı çekirdeğinin işlenmesinde kullanılan bir kayısı çekirdeği işleme tesisi incelenmiş ve temel çalışma parametreleri belirlenmiştir. Çalışma uluslararası Journal of Food Engineering (Vol.53, pp.111-114) dergisinde yayımlanmıştır.
TÜRKİYE’DE BİR KAYISI ÇEKİRDEĞİ İŞLEME
TESİSİNİN İŞ SÜRECİNİN İNCELENMESİ
VE BAZI ÇALIŞMA PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
The Study of Work Process and Determination of Some Working Parameters
in an Apricot Pit Processing Plant in Turkey
İ. Gezer S. Dikilitaş
Özet
Bu çalışmada, Türkiye’nin Malatya ilinde bulunan ve kayısı çekirdeğinin yıkama, boylama, kırma ve ayırtma gibi temel işlemlerinin mekanizasyonunda kullanılan bir kayısı çekirdeği işleme tesisinin incelenmesi ve sayılan temel ünitelerin, iş kapasitesi, iş etkinliği, enerji tüketimi ve iş gücü gereksinimlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
Çalışmanın sonucunda, iş kapasiteleri, yıkama ve boylamada 1.5 t/h, kırmada 2 t/h, kurutmada 1 t/h ve ayırmada 1.6 t/h olarak bulunmuştur. Boylama ve kırma ünitelerinin iş etkinlikleri %95, ayırma ünitesinin iş etkinliği ise %99 olarak belirlenmiştir. Ayrıca işletmenin toplam enerji gereksinimi 20.42 kW/h, iş gücü gereksinimi ise 5 işçi olarak tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kayısı çekirdeği, kırma ve ayıklama mekanizasyonu, iş kapasitesi, iş etkinliği, enerji tüketimi, iş gücü gereksinimi
Tüm Hakları Prof.Dr.İbrahim GEZER | Kişisel WEB Sitesi sitesine aittir. Lütfen kaynak göstermeden kullanmayınız. Bu içerik 11.09.2002 00:00:00 tarihinden itibaren 2653 defa okunmuştur.